Servus! Ich bin Marcus!

Aufgewachsen im Landkreis Wittenberg, inmitten von grünen Elbauen, grünen Wäldern, Flüssen- und Seenlandschaften konnte ich meine Liebe zur Natur und zum Kochen von Kindesbeinen an entdecken. 

Bei den Großeltern über die Schulter schauen und so die gute, deutsche Küche in Erfahrung bringen und weiter entwickeln.
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Als "Stift" durfte ich von meinem Lehr-Meister vieles lernen: Schmoren, Braten, Wildspezialitäten zubereiten und das Herstellen von hausgemachten Schinken und Wurst und vieles mehr. (Danke, Thomas!) 

Anschliessend hat es mich 10 Jahre in die Schweiz verschlagen.
Als Küchenchef konnte ich Land, Leute und vor allem neue Gerichte kennen lernen. Italienische und Französische Einflüsse aufnehmen.
Eine sehr sehr lehrreiche und prägende Zeit. 

Lasst euch überraschen  trefft mich auf Stadtfesten, Märkten oder als „Mini Kantine“zur  Mitarbeiterverpflegung. Sei es mit Burgen, einer leckeren Cross-Over Küche, oder einfach mal klassisch deutsche Küche mit Viel liebe und frischen Zutaten euch ein lächeln ins Gesicht zaubern. 

 Lasst euch Überraschen
In diesem Sinne „en Guete“ , „Schmägg'n lass'n" oder auch einfach nur "Mahlzeit!"

Einen Guten Appetit wünscht, Marcus „Baccus“ Weber